Quiz qualité huile d’olive

L’huile d’olive est probablement le produit le plus mythifié et le plus mal compris du rayon condiments. Entre l’extra vierge à 4 € le litre et la même mention à 35 €, qu’est-ce qui justifie un tel écart ? Comment repère-t-on une huile fraîche d’une huile fatiguée ? Pourquoi le mot « première pression à froid » ne veut presque plus rien dire ? Notre quiz de 8 questions vous fait passer le test des connaisseurs en seulement quelques minutes. À la fin, vous saurez identifier les vraies signatures d’une huile de qualité (acidité, polyphénols, millésime, AOP, terroir), repérer les pièges marketing du rayon, et choisir l’huile qui correspond vraiment à votre usage — cuisson, assaisonnement, finition. Bonne dégustation visuelle.